Name: Penne com camarão cajun e molho de três queijos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 700 g camarão grande; 350 g penne; 6 tbsp manteiga; 6 clove alho; 1 tbsp azeite de oliva; 1 tbsp tempero cajun; 1 tsp páprica defumada; 1 tsp alho em pó; 1 tsp sal; 0.5 tsp pimenta-do-reino; 0.5 tsp pimenta calabresa; 360 ml creme de leite; 120 g cream cheese; 100 g muçarela; 100 g parmesão; 50 g cheddar; 120 ml caldo de frango; 120 ml água do cozimento do macarrão; 0.5 cup pimentão vermelho assado; 2 tbsp salsinha

Step 1. Cozinhar o penne

Cozinhe o em água com sal fervendo até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água e escorra.

água do cozimento do macarrão

Step 2. Refogar o camarão

Em frigideira , aqueça o azeite com 3 colheres de em fogo alto. Tempere o camarão com , páprica, , , pimenta e . Cozinhe 1-2 min de cada lado até ficar rosa. Retire e reserve.

azeite de olivapáprica defumadapimenta-do-reino

Step 3. Perfumar com alho

Na mesma frigideira, junte o restante da e o . Mexa por 1 min só para perfumar.

Step 4. Adicionar o caldo

Adicione o e deixe ferver por 30 segundos.

Step 5. Incorporar o creme de leite

Junte o e mexa.

Step 6. Derreter os queijos

Acrescente o até derreter. Depois, a , o e o . Em fogo baixo, mexa devagar até virar um molho grosso e brilhante.

Se ferver forte, o molho talha. O queijo tem que derreter devagar.

Step 7. Adicionar o pimentão

Acrescente o .

Ele dá cor e não desmancha. Sem pimentão assado, pode usar tomate cereja ou pimentão normal salteado.

Step 8. Misturar o penne

Junte o e envolva tudo no molho. Se precisar, adicione água do para soltar.

O amido da água do macarrão faz o molho grudar no penne.

Step 9. Voltar o camarão

Volte o camarão, misture delicadamente e deixe 1 min para pegar sabor.

camarão grande

Step 10. Finalizar com salsinha

Finalize com picada por cima.

Penne com camarão cajun e molho de três queijos

Nutritionper serving

Ingredients20

Cookware

Contains

Steps10