Pâtes au saumon fumé

Method

1. 01
   Step 1Cuire les pâtes

   Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans de l'eau bouillante salée.

   pâtes
2. 02
   Step 2Préparer les légumes

   Émincer l'échalote et l'ail. Couper la courgette en petits dés ou en rondelles.

   échalotecourgetteail
3. 03
   Step 3Faire revenir les légumes

   Dans une poêle, faire revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter la courgette et cuire quelques minutes.

   échalotecourgetteail
4. 04
   Step 4Déglacer au vin blanc

   Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire de moitié.

   vin blanc
5. 05
   Step 5Ajouter la crème

   Ajouter la crème liquide et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

   crème
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   Step 6Incorporer le saumon

   Couper le saumon fumé en morceaux et l'ajouter à la sauce. Mélanger délicatement.

   Note

   La truite fumée fonctionne aussi très bien si vous préférez.

   saumon fumé
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   Step 7Mélanger et servir

   Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Mélanger pour bien enrober. Ajouter le zeste de citron vert et le persil haché. Servir immédiatement.

   pâtescitron vertpersil