Ленивый голубец

Method

1. 01
   Step 1Подготовьте капусту12 min

   Капусту отвариваем или, как я, готовим в микроволновке (1000 Вт, 10–12 минут). Аккуратно снимаем листья. Если нижние листья снимаются сложно, можно ещё раз отправить капусту в микроволновку.

   Note

   Можно отварить капусту в кастрюле, если микроволновки нет

   капуста
2. 02
   Step 2Размягчите твёрдые листья2 min

   Снятые листья я ещё на пару минут отправляю в микроволновку под крышкой, если они сильно твёрдые.

   капуста
3. 03
   Step 3Срежьте толстые части

   У листьев срезаем нижнюю толстую часть.

   капуста
4. 04
   Step 4Приготовьте фарш

   К фаршу добавляем промытый рис, мелко нарезанный лук, воду и специи. Хорошо перемешиваем и отбиваем фарш.

   Note

   Отбивание делает фарш более сочным и воздушным

   говяжий фаршлукрисхмели-сунелисольчёрный перецчесночный порошоквода
5. 05
   Step 5Приготовьте соус

   Для соуса смешиваем все ингредиенты: сметану, томатную пасту, воду, сушёный чеснок, соль, чёрный перец, хмели-сунели.

   Note

   Добавляйте воду постепенно, чтобы соус не получился слишком жидким и поместился в форму

   сметанатоматная паставодачесночный порошоксольчёрный перецхмели-сунели
6. 06
   Step 6Соберите и запеките

   Выкладываем в форму слоями капустные листья, фарш, помидоры и заливаем соусом. Запекаем.

   капустаговяжий фаршпомидорсметанатоматная паставодачесночный порошоксольчёрный перецхмели-сунели