Guston
Fluffige Brötchen, gefüllt mit Knoblauch-Kräuterbutter und Parmesan.
Nutritionper serving
- approximately 313 kcal
- Protein: approximately 8.4 g, 11% of calories
- Fat: approximately 24.9 g, 71% of calories
- Carbs: approximately 14.3 g, 18% of calories
Estimated from the ingredients.
Baking
Snack
ComfortIngredients16
- 250ml
- 2pc
- 150g
- 120g
- 1clove
- to taste
- to taste
- 25g
Cookware
- Oven
Contains
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Steps10
Step 1. Paste aus Milch kochen
und Mehl zu einer Paste aufkochen und einige Minuten abkühlen lassen.
WeizenmehlStep 2. Hefe aktivieren
Die Hefe mit warmer und auflösen.
TrockenhefeStep 3. Teig kneten
Die abgekühlte Paste, und trockene Zutaten zugeben und 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
WeizenmehlTrockenhefeZuckerStep 4. Butter einarbeiten
Weiche nach und nach zugeben und weitere 8 Minuten kneten.
Step 5. Teig gehen lassen
Den Teig gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Step 6. Kräuterbutter zubereiten
zerkleinern, mit weicher , und Kräutern vermischen, einen Teil des Parmesans unterrühren und mit und schwarzem würzen.
PetersilieThymianRosmarinSalbeiSchnittlauchStep 7. Teig mit Füllung bestreichen
Den kalten Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen, gleichmäßig mit der Kräuterbutter bestreichen und mit einer großzügigen Schicht bestreuen.
WeizenmehlButterStep 8. Brötchen formen und gehen lassen
Den Teig in 10 gleichmäßige Streifen schneiden, aufrollen, in eine gefettete Form legen und etwa eine Stunde gehen lassen.
Step 9. Brötchen backen
Bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten backen.
Step 10. Brötchen bestreichen und würzen
Nach dem Backen mit Butterschmalz bestreichen und mit Flockensalz bestreuen.
GheeSalz
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