Gratin dauphinois à ma façon

Steps5

1. 1

   Step 1. Roast the garlic

   35 min

   Couper le chapeau de la tête d’ail, la mettre dans une mini cocotte ou en papillote avec une pincée de sel et un filet d'huile. Cuire 35 min à 200 degrés.

2. 2

   Step 2. Slice the potatoes

   Laver et couper les pommes de terre en rondelles assez fines. Les disposer dans un plat les unes collées aux autres.

3. 3

   Step 3. Make the cream sauce

   Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la crème liquide et la crème fraîche, ajouter la noix de muscade, le thym, la tête d’ail, le tiers du comté, un peu de sel et du poivre. Mixer le tout.

   fromagepoivre noir
4. 4

   Step 4. Assemble and bake

   1 h

   Verser la sauce dans le plat pour recouvrir toutes les pommes de terre. Recouvrir le plat en superposant une feuille de papier cuisson et une feuille d’alu. Cuire 1h à 190 degrés.

5. 5

   Step 5. Brown under the grill

   15 min

   Au bout d’une heure, retirer les feuilles et ajouter le reste du comté pour 15 min supplémentaires en mode grill.

   fromage