Gnocchetti ai cannellini con sugo di pomodorini

Method

1. 01
   Step 1Blend the beans

   Scola e sciacqua bene i cannellini cotti, quindi frullali con il basilico.

   fagioli cannellinibasilico
2. 02
   Step 2Knead the dough

   Aggiungi la farina e impasta prima nella ciotola e poi finisci su un piano da lavoro, fino a ottenere un panetto morbido ma non appiccicoso.

   Note

   Se necessario aggiungi altra farina oltre quella indicata, ma senza esagerare.

   farina 00
3. 03
   Step 3Cut the gnocchetti

   Con le forbici taglia gli gnocchetti, cercando di farli più o meno tutti della stessa dimensione.

4. 04
   Step 4Flour the gnocchetti

   Infarina bene gli gnocchetti in modo che non si attacchino fra loro dopo averli tagliati.

   farina di grano
5. 05
   Step 5Boil the gnocchetti5 min

   Cuoci in acqua bollente salata per 5 minuti.

   Note

   Non preoccuparti: non si sciolgono come gli gnocchi di patate, quindi falli cuocere bene.

   sale
6. 06
   Step 6Cook the tomato sauce10 min

   Per il sughetto espresso: cuoci pomodori freschi, sale, olio e basilico, in padella antiaderente, a fiamma viva, coperto per 10 minuti.

   Note

   Al posto del sale puoi usare un cucchiaino di miso; puoi aggiungere anche delle olive taggiasche.

   pomodorinoolio extravergine d'olivasalebasilico
7. 07
   Step 7Toss the gnocchetti2 min

   Salta gli gnocchetti nel sugo di pomodoro per due minuti e gustali.