Фермерские сырники

Steps6

1. 1

   Step 1. Отжать творог

   Творог отжимаем через салфетку/марлю или протираем через сито.

   Можно купить Вкуснотеево в плоских пачках и не отжимать.
2. 2

   Step 2. Смешать ингредиенты

   В большой миске смешиваем отжатый творог, 1 желток, муку, сахар и щепотку соли. Перемешиваем вилкой.

   Блендеры и венчики не используйте.
3. 3

   Step 3. Формуем сырники

   Берем большую (!) доску, хорошо на нее сыпем муку для обработки теста (4-5 ложек), берем 1/2 теста, обминаем в руках до ощущения однородности и делаем колбаску. Важно: если колбаска разваливается, надо собрать обратно ее в комок и опять обмять. Диаметр колбаски — будущий диаметр вашего сырника.

4. 4

   Step 4. Разрезаем

   Режем на шайбочки до 1 см — если делать сырники выше, то кому-то еще придется доводить их в духовке.

5. 5

   Step 5. Формируем итоговую форму

   Обрабатываем ножом сырник — большим ножом :) Важно: если нож прилипает, можно и сам нож обсыпать мукой. Через поднос замораживаем или сразу…

6. 6

   Step 6. Обжарить сырники

   Сковородку греем заранее на плите (6 из 9), 1 ложка масла гхи, жарим с каждой стороны по 4-5 минут.