Cremige Hackfleischbällchen

Name: Cremige Hackfleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Ei; 4 Paniermehl; 1 Hamburgerbrötchen; schwarzer Pfeffer; Salz; Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß; 1 Senf; 2 Butter; 18 Butter; 2 Weizenmehl; 30 Tomatenmark; 350 Gemüsebrühe; 100 Sahne; 1 1 EL Pizzagewürz

Hackfleischbällchen in tomatiger Sahnesoße

Karo | schnelle & einfache Rezepte

Prep: 15m
Cook: 25m
Steps: 5
Servings: 4
Difficulty: Easy

Weeknight #familienessen #hackfleischbällchen #schnell

Method

Step 1Hackfleischbällchen formen
Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl (oder dem eingeweichten Brötchen), Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß und Senf vermengen und zu gleichmäßigen, kleinen Hackbällchen formen.
Note
Eingeweichtes Brötchen macht die Bällchen noch saftiger – kannst du statt Paniermehl nehmen
RinderhackfleischZwiebelEiPaniermehlHamburgerbrötchenschwarzer PfefferSalzPfeffer, Salz, Paprika edelsüßSenf
Step 2Hackbällchen anbraten
In einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl rundherum anbraten, anschließend herausnehmen.
Butter
Step 3Soßenbasis anschwitzen
In derselben Pfanne die Butter schmelzen, Mehl darin anschwitzen und unter Rühren mit der Gemüsebrühe ablöschen.
ButterWeizenmehlGemüsebrühe
Step 4Soße fertigstellen
Tomatenmark einrühren, Sahne und Pizzagewürz hinzufügen und etwas einkochen lassen.
TomatenmarkSahne1 EL Pizzagewürz
Step 5Bällchen in Soße ziehen lassen
Die Hackfleischbällchen zurück in die Soße geben und kurz ziehen lassen.
Note
Dazu passt Kartoffelpüree perfekt