GustonCheesecake al tè matcha e yuzu stile San Sebastián
Cheesecake cremosa con l'amaro elegante del matcha e la nota agrumata dello yuzu
Daniele Rossi chef- Prep
- 20m
- Cook
- 45m
- Steps
- 4
- Servings
- 8
- Difficulty
- Medium
Baking
Dessert
Sweet Tooth
Date NightMethod
- Step 1Cuoci la cheesecake45 min
Prepara e cuoci la cheesecake secondo la ricetta completa nel primo commento.
tè matchayuzuzucchero - Step 2Raffredda su griglia2h
Dopo la cottura lascia raffreddare la cheesecake almeno 2 ore su una griglia per stabilizzare la struttura senza creare condensa.
- Step 3Riposa in frigo12h
Metti la cheesecake in frigo minimo 12 ore. Questo passaggio è fondamentale: è lì che diventa setosa e armonica.
- Step 4Servi a temperatura ambiente1h 30m
Per servirla al meglio: tira fuori la cheesecake dal frigo, mettila sul piatto e tagliala con un coltello leggermente bagnato dopo 90 minuti a temperatura ambiente. Se hai un secondo frigo a 12°C, sei nel punto perfetto.
