Campero malagueño

Steps12

1. 1

   Step 1. Mezclar la masa

   Mezclar la harina, el agua, la levadura seca y la sal en el bol de la amasadora.

   harina de fuerza
2. 2

   Step 2. Amasar la masa

   10 min

   Amasar en la amasadora unos 10 o 15 minutos hasta obtener una masa lisa.

   harina de fuerzaagualevadura secasal
3. 3

   Step 3. Dejar reposar la masa

   Cubrir la masa y dejarla reposar toda la noche, más de 12 horas.

4. 4

   Step 4. Dividir la masa

   Dividir la masa en cuatro partes y formar bollos.

5. 5

   Step 5. Aplastar los bollos

   Aplastar cada bollo sobre la bandeja con papel de horno hasta formar un disco.

6. 6

   Step 6. Dejar levar los molletes

   2 h

   Cubrir los molletes con un trapo y dejarlos reposar unas 2 horas.

7. 7

   Step 7. Hornear los molletes

   Llevar los molletes al horno.

8. 8

   Step 8. Cocinar el bacon

   Hacer a la plancha las tiras de bacon en una sartén hasta que queden tostadas y crujientes.

9. 9

   Step 9. Cocinar la pechuga

   Hacer a la plancha la pechuga de pollo, salpimentada, hasta que quede dorada.

   pimienta negraaceite de oliva
10. 10

    Step 10. Untar el mollete

    Abrir el mollete y untar la mitad con mayonesa.

11. 11

    Step 11. Montar el bocadillo

    Colocar sobre el mollete la lechuga, el tomate, el jamón, el pollo, el queso y el bacon.

    jamón cocido
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    Step 12. Prensar el campero

    Prensar el bocadillo en la sandwichera hasta que quede bien dorado.