Guston
Bocadillo andaluz de pollo, bacon y jamón en mollete casero, prensado a la plancha.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 652 g
- 1142 kcal
- Proteínas: 73,5 g, 26 % de las calorías
- Grasas: 47,5 g, 38 % de las calorías
- Hidratos: 100,8 g, 36 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Española
Sándwich
Almuerzo
Reconfortante
Rápido y fácilIngredientes13
- 500g
- 330ml
- 3g
- 1cdta
- 500g
- 150g
- 1ud
- 4ud
- 500g
- 50g
- al gusto
- 1cda
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos12
Paso 1. Mezclar la masa
Mezclar la harina, el , la y la en el bol de la amasadora.
harina de fuerzaPaso 2. Amasar la masa
Amasar en la amasadora unos 10 o 15 minutos hasta obtener una masa lisa.
harina de fuerzaagualevadura secasalPaso 3. Dejar reposar la masa
Cubrir la masa y dejarla reposar toda la noche, más de 12 horas.
Paso 4. Dividir la masa
Dividir la masa en cuatro partes y formar bollos.
Paso 5. Aplastar los bollos
Aplastar cada bollo sobre la bandeja con papel de horno hasta formar un disco.
Paso 6. Dejar levar los molletes
Cubrir los molletes con un trapo y dejarlos reposar unas 2 horas.
Paso 7. Hornear los molletes
Llevar los molletes al horno.
Paso 8. Cocinar el bacon
Hacer a la plancha las tiras de en una sartén hasta que queden tostadas y crujientes.
Paso 9. Cocinar la pechuga
Hacer a la plancha la , salpimentada, hasta que quede dorada.
pimienta negraaceite de olivaPaso 10. Untar el mollete
Abrir el mollete y untar la mitad con .
Paso 11. Montar el bocadillo
Colocar sobre el mollete la , el , el jamón, el , el y el .
jamón cocidoPaso 12. Prensar el campero
Prensar el bocadillo en la sandwichera hasta que quede bien dorado.
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