Berenjenas rellenas

Method

1. 01
   Step 1Cortar la berenjena

   Lava la berenjena y córtala a lo largo.

   berenjena
2. 02
   Step 2Hacer marcas en la berenjena

   Hazle unas marcas con un cuchillo sin llegar a la piel.

   Note

   Así será más fácil sacar la carne después.

   berenjena
3. 03
   Step 3Microondas la berenjena20 min

   Ponle aceite, sal y pimienta, tápala bien con papel film y llévala al microondas 20 minutos o hasta que la carne esté muy tierna.

   berenjenaaceite de olivasalpimienta negra
4. 04
   Step 4Vaciar la berenjena

   Vacía la carne de la berenjena sin romper la piel y resérvala.

   berenjena
5. 05
   Step 5Sofreír la cebolla y el ajo

   En una cazuela con la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo machacado o picado, añade la carne (puede ser de pollo, de cerdo, de ternera o mixta…).

   Note

   La carne puede ser de pollo, de cerdo, de ternera o mixta.

   mantequillacebollaajocarne picada mixta
6. 06
   Step 6Añadir la harina y la leche5 min

   Cuando la carne esté hecha, añade la harina, cocínala 5 minutos y añade la leche tibia.

   harina de trigolechecarne picada mixta
7. 07
   Step 7Espesar el relleno10 min

   Deja cocinar todo 10 minutos o hasta que se espese.

8. 08
   Step 8Sazonar el relleno

   Rectifica de sal y pimienta y sazona a tu gusto; yo lo he sazonado con Rising Sun.

   Note

   Rising Sun es una mezcla de sésamo, jengibre, piel de naranja y chile.

   salpimienta negraRising Sun
9. 09
   Step 9Preparar la bandeja

   Pon la piel de la berenjena en un papel de horno encima de la bandeja del horno o de la airfryer.

   berenjena
10. 10
    Step 10Rellenar y gratinar

    Rellena tus berenjenas con el relleno, cubre de queso y gratina.

    berenjenaqueso