GustonBerenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de carne picada con salsa de leche y queso gratinado.
⚡CARLOSES
- Preparación
- 15m
- Cocción
- 45m
- Pasos
- 10
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Española
Cena
ReconfortanteElaboración
- Paso 1Cortar la berenjena
Lava la berenjena y córtala a lo largo.
berenjena - Paso 2Hacer marcas en la berenjena
Hazle unas marcas con un cuchillo sin llegar a la piel.
NotaAsí será más fácil sacar la carne después.
berenjena - Paso 3Microondas la berenjena20 min
Ponle aceite, sal y pimienta, tápala bien con papel film y llévala al microondas 20 minutos o hasta que la carne esté muy tierna.
berenjenaaceite de olivasalpimienta negra - Paso 4Vaciar la berenjena
Vacía la carne de la berenjena sin romper la piel y resérvala.
berenjena - Paso 5Sofreír la cebolla y el ajo
En una cazuela con la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo machacado o picado, añade la carne (puede ser de pollo, de cerdo, de ternera o mixta…).
NotaLa carne puede ser de pollo, de cerdo, de ternera o mixta.
mantequillacebollaajocarne picada mixta - Paso 6Añadir la harina y la leche5 min
Cuando la carne esté hecha, añade la harina, cocínala 5 minutos y añade la leche tibia.
harina de trigolechecarne picada mixta - Paso 7Espesar el relleno10 min
Deja cocinar todo 10 minutos o hasta que se espese.
- Paso 8Sazonar el relleno
Rectifica de sal y pimienta y sazona a tu gusto; yo lo he sazonado con Rising Sun.
NotaRising Sun es una mezcla de sésamo, jengibre, piel de naranja y chile.
salpimienta negraRising Sun - Paso 9Preparar la bandeja
Pon la piel de la berenjena en un papel de horno encima de la bandeja del horno o de la airfryer.
berenjena - Paso 10Rellenar y gratinar
Rellena tus berenjenas con el relleno, cubre de queso y gratina.
berenjenaqueso
