Anelli croccanti di zucchine

Method

1. 01
   Step 1Slice the zucchini

   Lava le zucchine e tagliale a rondelle, cercando di mantenerle né troppo spesse né troppo sottili.

   zucchina
2. 02
   Step 2Cut out the rings

   Con dei piccoli coppa pasta (oppure con un coltello), ricava dei cerchi ritagliando lungo i bordi di ogni fetta.

   Note

   Usa un coppa pasta oppure un coltello.

   zucchina
3. 03
   Step 3Cook the centre discs

   Cuoci i dischetti centrali in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale finché diventano morbidi.

   zucchinaOliosale
4. 04
   Step 4Prepare the batter

   Prepara la pastella mescolando farina, acqua e sale, fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

   farina di granoacquasale
5. 05
   Step 5Crush the cornflakes

   In una ciotola a parte, sbriciola i cornflakes con le mani oppure aiutandoti con un bicchiere.

   fiocchi di mais
6. 06
   Step 6Coat the rings

   Passa i cerchi di zucchine prima nella pastella e poi nei cornflakes, facendoli aderire bene su entrambi i lati.

   zucchinafarina di granofiocchi di mais
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   Step 7Air fry the rings12m 30s

   Cuoci in friggitrice ad aria per 10-15 minuti a 180-200°C, fino a doratura. I tempi possono variare in base al modello della friggitrice. In alternativa, puoi cuocerli anche in forno con le stesse temperature.

   Note

   In alternativa si possono cuocere in forno con le stesse temperature.

   zucchina
8. 08
   Step 8Make the yogurt sauce

   Durante la cottura prepara la salsina: frulla (o schiaccia) le zucchine cotte con yogurt greco, sale, pepe e le spezie che preferisci.

   zucchinayogurt grecosalePepe neromentasucco di limone