Torrijas de brioche

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Infusiona la leche y nata

   En un cazo ponemos la leche, la nata, las pieles de naranja y limón, las ramas de canela y el azúcar. Calentamos sin llegar a ebullición. Tapamos y dejamos atemperar.

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2. 02
   Passaggio 2Bate los huevos con la infusión

   Batimos los huevos y las yemas y vamos añadiendo en hilo a la mezcla de nata y leche infusionada. Con esto bañaremos las torrijas, dejando que absorban bien el líquido; si ves que admiten más, añade otro poco más.

   briocheuovotuorlo
3. 03
   Passaggio 3Dora las torrijas en mantequilla

   Las vamos a dorar en una sartén con mantequilla. Esa mantequilla rosada va a ser la que le dé un toque especial y diferente.

   burro
4. 04
   Passaggio 4Espolvorea azúcar y canela

   Espolvorea la mezcla de canela y azúcar mientras están calientes y a disfrutar.

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