Albóndigas en salsa

Passaggi10

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   Passaggio 1. Mezclar la carne

   Mezcla la carne de ternera con la de cerdo, el ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta.

   carne macinata di maialecarne macinata di manzoaglioprezzemolosalepepe nerouovopangrattato
2. 2

   Passaggio 2. Formar las albóndigas

   Forma las bolitas y pásalas por harina.

   farina di grano
3. 3

   Passaggio 3. Freír las albóndigas

   Fríe las albóndigas en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas y retíralas.

   olio d'oliva
4. 4

   Passaggio 4. Dorar la cebolla

   En la misma olla, haz la salsa: sofríe la cebolla hasta que esté dorada.

   cipolla
5. 5

   Passaggio 5. Sofreír el tomate

   Añade el tomate rallado y cocínalo bien para que se sofría.

   pomodoro
6. 6

   Passaggio 6. Hervir la salsa

   10 min

   Añade el caldo de pollo y deja hervir todo durante unos 10 minutos.

7. 7

   Passaggio 7. Freír las patatas

   Mientras tanto, fríe las patatas en cubitos y, cuando estén bien fritas, resérvalas.

   olio d'oliva
8. 8

   Passaggio 8. Cocinar las albóndigas

   10 min

   Cuando la salsa lleve un rato hirviendo, mete las albóndigas y deja que se cocinen 10 minutos más.

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   Passaggio 9. Triturar la salsa

   Retira las albóndigas y tritura la salsa.

   Este paso es opcional.
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    Passaggio 10. Mezclar todo

    2 min

    Devuelve las albóndigas a la olla, añade las patatas fritas, mezcla todo bien y deja que haga chup chup un par de minutos.