Вишневый пирог из Twin Peaks

Étapes7

1. 1

   Étape 1. Прогреть вишню с сахаром

   На высоком огне прогрей вишню с сахаром (130 г из сахара).

   griottesucre130 g de 230 g
2. 2

   Étape 2. Загустить вишневую начинку

   2m 30s

   Как только закипит, убери огонь на минимальный и влей крахмал, разведенный в воде. Прогревай, постоянно помешивая, 2-3 минуты до загустения.

   fécule de maïseau
3. 3

   Étape 3. Остудить начинку

   Переложи в тарелку и остуди до комнатной температуры.

4. 4

   Étape 4. Замесить тесто

   В миске смешай яйцо, сметану, мягкое масло, сахар (100 г) и щепотку соли. Влей жидкую часть в муку с разрыхлителем, перемешай до мягкого и пластичного теста.

   œufcrème aigrebeurresucre100 g de 230 gselfarine de blélevure chimique
5. 5

   Étape 5. Выложить тесто и начинку

   На форму выложи часть теста, затем вишневую начинку, сверху выложи полоски теста в шахматном порядке для красивого узора.

   griotte
6. 6

   Étape 6. Смазать и выпекать

   45 min

   Смажь желтком, посыпь коричневым сахаром и выпекай 45 минут при 175°.

   œufcassonade
7. 7

   Étape 7. Остудить готовый пирог

   Готовый пирог остуди или стабилизируй ночь в холодильнике.