Тефтели-ёжики в томатно-сметанном соусе

Réalisation

1. 01
   Étape 1Подготовить фарш

   Смешать фарш, мелко-нарезанный лук и рис, отбить, чтобы вышел воздух.

   bœuf hachérizoignon
2. 02
   Étape 2Приготовить соус

   Растопить сливочное масло, подогреть в нем томатную пасту, вмешать муку через сито, добавить сметану и понемногу добавлять воду, чтобы масса разошлась в гладкий соус без комочков. При желании, можно процедить.

   Note

   Можно процедить соус для идеальной гладкости

   beurreconcentré de tomatefarine de blécrème aigreeau
3. 03
   Étape 3Обжарить тефтели

   Тефтели слегка обжарить на растительном масле.

   huile végétale
4. 04
   Étape 4Тушить в соусе35 min

   Залить соусом и тушить 30-40 минут.