Polpette di melanzane light

Réalisation

1. 01
   Étape 1Cuoci la melanzana35 min

   Bucherella con l'aiuto di una forchetta la melanzana e cuoci in friggitrice ad aria per 30-40 minuti a 170°C.

   melanzana
2. 02
   Étape 2Estrai la polpa

   Aprila con un coltello e con un cucchiaio prendi la polpa conservandola in una ciotola.

   melanzana
3. 03
   Étape 3Prepara l'impasto10 min

   Aggiungi albume, pangrattato, pecorino, sale e pepe. Mescola e metti a riposare in frigo per 10 minuti.

   albumepangrattatopecorinosalepepe nero
4. 04
   Étape 4Forma e cuoci le polpette15 min

   Con le mani forma 16 polpette e cuoci in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti.