Kapalı Hamburger

Étapes9

1. 1

   Étape 1. Yoğurun ve mayalandırın

   5 min

   Unu karıştırma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açın, mayayı, şekeri, ılık suyu ve sütü ekleyin, 5 dakika bekleyin, ardından hamuru yoğurmaya başlayın.

   farine de blélaiteaulevure sèchesucre
2. 2

   Étape 2. Tereyağı ve tuzu ekleyin

   Hamur toplanınca tereyağı ve tuzu ekleyip tekrar yoğurun; hamurun kıvamı pürüzsüz olacak. Ardından üzerini hava almayacak şekilde kapatıp mayalanmaya bırakın.

   selbeurre
3. 3

   Étape 3. Hamuru bölüp açın

   Mayalandıktan sonra hamuru 4 eşit parçaya ayırıp bezeleyin, ardından 18*18 cm genişliğinde açın.

4. 4

   Étape 4. Köfte harcını yoğurun

   Köfte malzemelerinin hepsini bir kaba alıp yoğurun.

   bœuf hachéchapelurepoivre noircumin moulumélassevinaigreoignonsel
5. 5

   Étape 5. Köfteleri şekillendirin

   Harcı 8 eşit parçaya ayırıp şekil verin.

6. 6

   Étape 6. Soğanı kısık ateşte pişirin

   1 büyük boy soğanı kısık ateşte 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirin.

   oignonsucresel1 c.à.c. de 3 c.à.c.huile d'olive
7. 7

   Étape 7. Sosu karıştırın

   Mayonez, ketçap, hardal, acı sos ve kornişonu bir kaba alıp karıştırın.

   mayonnaiseketchupmoutardesauce piquantecornichons
8. 8

   Étape 8. Köfteyi yüksek ateşte pişirin

   Köfteleri yüksek ateşte pişirin.

9. 9

   Étape 9. Fırında pişirin

   Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında nartanem olana kadar pişirin.

   jaune d'œufgraines de sésame