Ensalada de berenjena con bazlama

Réalisation

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   Étape 1Roast the vegetables45 min

   Pinchamos las berenjenas, untamos los vegetales en aove y los asamos juntos a 190º durante 45’ dando la vuelta de vez en cuando para que se cocinen uniformemente por todos lados.

   auberginepoivrontomatehuile d'olive extra vierge
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   Étape 2Mix the bread dough

   Mientras, hacemos el pan mezclando todos los ingredientes secos y luego los húmedos. Tiene que quedar una masa muy húmeda pero manejable.

   farine de bléyaourt greceaulevure sèchesucresel
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   Étape 3Let the dough rise1h

   Dejamos leudar la masa en un bowl engrasado durante una hora o hasta que doble su tamaño.

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   Étape 4Divide the dough

   Pasado este tiempo, desgasificamos y dividimos la masa en porciones de 50g.

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   Étape 5Shape the breads

   Boleamos y con ayuda de un rodillo estiramos. Si la dejamos más gordita, quedará esponjosa y podremos abrirla para rellenarla. Si la aplanamos bien, quedará más tipo tortilla.

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   Étape 6Cook the breads3 min

   Cocinamos en una sartén sin nada de grasa y cuando empiece a burbujear damos la vuelta. 3’ aprox por lado.

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   Étape 7Dress the vegetables

   Cortamos bien todas las verduras, las aliñamos con aove, sal y copos de chile.

   auberginepoivrontomateflocons de chilihuile d'olive extra viergesel