Ensalada de berenjena con bazlama

Elaboració

1. 01
   Pas 1Roast the vegetables45 min

   Pinchamos las berenjenas, untamos los vegetales en aove y los asamos juntos a 190º durante 45’ dando la vuelta de vez en cuando para que se cocinen uniformemente por todos lados.

   albergíniapebrottomàquetoli d'oliva verge extra
2. 02
   Pas 2Mix the bread dough

   Mientras, hacemos el pan mezclando todos los ingredientes secos y luego los húmedos. Tiene que quedar una masa muy húmeda pero manejable.

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3. 03
   Pas 3Let the dough rise1h

   Dejamos leudar la masa en un bowl engrasado durante una hora o hasta que doble su tamaño.

4. 04
   Pas 4Divide the dough

   Pasado este tiempo, desgasificamos y dividimos la masa en porciones de 50g.

5. 05
   Pas 5Shape the breads

   Boleamos y con ayuda de un rodillo estiramos. Si la dejamos más gordita, quedará esponjosa y podremos abrirla para rellenarla. Si la aplanamos bien, quedará más tipo tortilla.

6. 06
   Pas 6Cook the breads3 min

   Cocinamos en una sartén sin nada de grasa y cuando empiece a burbujear damos la vuelta. 3’ aprox por lado.

7. 07
   Pas 7Dress the vegetables

   Cortamos bien todas las verduras, las aliñamos con aove, sal y copos de chile.

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