Guston
Boiled russet potatoes mashed with glutinous rice flour and cornstarch, rolled into cubes and pan-fried until golden.
Valeurs nutritionnellespar portion
- 190 kcal
- Protéines: 4,7 g, 10 % des calories
- Lipides: 0,3 g, 1 % des calories
- Glucides: 43,1 g, 89 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Une poêle
Encas
RéconfortantIngrédients7
- 4de taille moyenne
- 2c.à.s.
- 1c.à.s.
- au goût
- au goût
- 1c.à.s.
Étapes9
Étape 1. Wash the potatoes
Wash the russet potatoes and cut a slit in the middle of each.
pomme de terreÉtape 2. Boil the potatoes
Boil the potatoes until tender, about 30 minutes.
pomme de terreÉtape 3. Ice bath the potatoes
Transfer the boiled potatoes to an ice bath, then peel them.
pomme de terreÉtape 4. Mash the potatoes
Mash the peeled potatoes with a fork.
pomme de terreÉtape 5. Mix in the flours
Add the glutinous rice flour and cornstarch to the mashed potato and mix with your hands until it feels like dough.
pomme de terrefarine de rizfécule de maïsÉtape 6. Season the dough
Season the dough with salt and pepper.
selpoivre noirÉtape 7. Shape the pieces
Roll the dough into small cube-shaped pieces.
Étape 8. Fry the potato pieces
Heat in a pan and fry the potato pieces in batches until golden.
Étape 9. Serve with ketchup
Drain the fried pieces and serve with .
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