Cogollos a la plancha con crema de aguacate y anchoas

Name: Cogollos a la plancha con crema de aguacate y anchoas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pc laitue; 1.5 pc avocat; 1 pc citron vert; 8 pc anchois; sel au goût; 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge; 2 c.à.s. yaourt; 4 pc basilic

Cogollos dorados a la plancha con una crema fresca de aguacate, lima y albahaca, rematados con anchoa.

Paula Monreal Barral

Préparation: 10m
Cuisson: 10m
Étapes: 3
Portions: 4
Difficulté: Facile

Rapide & facile #aperitivo

Réalisation

Étape 1Cocinar los cogollos
Corta los cogollos por la mitad y hazlos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que estén dorados. Reserva.
laituehuile d'olive extra vierge
Étape 2Triturar la crema
Para la crema, añade el aguacate, el yogur, la albahaca fresca, el zumo de una lima, la sal y el aceite de oliva virgen extra. Tritura hasta conseguir una textura cremosa.
avocatyaourtbasiliccitron vertselhuile d'olive extra vierge
Étape 3Servir con anchoa
Sirve la crema sobre los cogollos, termina con una anchoa y un poco de ralladura de lima.
laitueavocatanchoiscitron vert