Brownie con caramelo salado

Réalisation

1. 01
   Étape 1Derrite chocolate y mantequilla

   Coloca el chocolate troceado en un cuenco junto con la mantequilla y derrite ambos juntos.

   chocolatbeurre180 g de 360 g
2. 02
   Étape 2Añade la crema de cacahuete

   Incorpora la crema de cacahuete a la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos y remueve bien.

   beurre de cacahuète
3. 03
   Étape 3Bate azúcar glas y huevos

   En la batidora, vierte el azúcar glas y los huevos y mezcla hasta integrar.

   sucre glaceœuf
4. 04
   Étape 4Añade la mezcla de chocolate

   Incorpora la mezcla de chocolate derretido a la batidora y bate hasta que todo quede bien mezclado.

5. 05
   Étape 5Tamiza harina y cacao

   Pasa la mezcla batida a un cuenco y tamiza encima la harina y el cacao en polvo.

   farine de blécacao en poudre
6. 06
   Étape 6Mezcla poco a poco

   Integra la harina y el cacao con la masa de chocolate poco a poco, con movimientos envolventes, hasta que quede bien integrado.

7. 07
   Étape 7Vierte en el molde

   Vierte la masa en un molde y extiéndela bien.

8. 08
   Étape 8Hornea el brownie25 min

   Hornea a 175º durante 25 minutos.

9. 09
   Étape 9Prepara el caramelo con azúcar

   En un cazo al fuego, añade el azúcar y deja que se vaya dorando hasta formar un caramelo.

   sucre
10. 10
    Étape 10Añade mantequilla y nata

    Incorpora al caramelo la mantequilla y la nata para montar, removiendo hasta que quede una salsa homogénea.

    beurre180 g de 360 gcrème entière
11. 11
    Étape 11Cubre el brownie con caramelo

    Una vez horneado el brownie y templado el caramelo, cubre el brownie con el caramelo salado y las nueces por encima.