Brownie con caramelo salado

Elaboración

1. 01
   Paso 1Derrite chocolate y mantequilla

   Coloca el chocolate troceado en un cuenco junto con la mantequilla y derrite ambos juntos.

   chocolatemantequilla180 g de 360 g
2. 02
   Paso 2Añade la crema de cacahuete

   Incorpora la crema de cacahuete a la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos y remueve bien.

   mantequilla de cacahuete
3. 03
   Paso 3Bate azúcar glas y huevos

   En la batidora, vierte el azúcar glas y los huevos y mezcla hasta integrar.

   azúcar glashuevo
4. 04
   Paso 4Añade la mezcla de chocolate

   Incorpora la mezcla de chocolate derretido a la batidora y bate hasta que todo quede bien mezclado.

5. 05
   Paso 5Tamiza harina y cacao

   Pasa la mezcla batida a un cuenco y tamiza encima la harina y el cacao en polvo.

   harina de trigocacao en polvo
6. 06
   Paso 6Mezcla poco a poco

   Integra la harina y el cacao con la masa de chocolate poco a poco, con movimientos envolventes, hasta que quede bien integrado.

7. 07
   Paso 7Vierte en el molde

   Vierte la masa en un molde y extiéndela bien.

8. 08
   Paso 8Hornea el brownie25 min

   Hornea a 175º durante 25 minutos.

9. 09
   Paso 9Prepara el caramelo con azúcar

   En un cazo al fuego, añade el azúcar y deja que se vaya dorando hasta formar un caramelo.

   azúcar
10. 10
    Paso 10Añade mantequilla y nata

    Incorpora al caramelo la mantequilla y la nata para montar, removiendo hasta que quede una salsa homogénea.

    mantequilla180 g de 360 gnata para montar
11. 11
    Paso 11Cubre el brownie con caramelo

    Una vez horneado el brownie y templado el caramelo, cubre el brownie con el caramelo salado y las nueces por encima.