Bacalao con samfaina

Réalisation

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   Étape 1Cut the vegetables

   Corta a brunoisse todas las verduras.

   oignonpoivronauberginecourgette
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   Étape 2Salt the eggplant10 min

   Échale sal a la berenjena y déjala que sude durante 10 minutos, para que suelte el amargor. Después de este tiempo escurrirla.

   auberginesel
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   Étape 3Cook the onion

   Añadir aceite en una cazuela y cocinar la cebolla hasta que esté pochada.

   huile d'oliveoignon
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   Étape 4Sauté the red pepper5 min

   Añade el pimiento rojo y sofríe 5 minutos.

   poivron
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   Étape 5Add the eggplant

   Añade la berenjena escurrida; cuando esté pochadita, añade el calabacín y sofríe hasta que se ablande.

   auberginecourgette
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   Étape 6Add the tomato

   Por último, añadir el tomate frito.

   sauce tomate
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   Étape 7Cook the samfaina

   Cocinar todo unos minutos hasta que la verdura esté pochadita y reservar.

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   Étape 8Beat the eggs

   Bate dos huevos y añade sal.

   œufsel
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   Étape 9Crush the cornflakes

   Tritura los cornflakes con las especias.

   pétales de maïsépice cajun
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    Étape 10Coat the cod

    Pasa el bacalao por el huevo y luego por los cereales.

    morue saléeœufpétales de maïs
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    Étape 11Air-fry the cod12 min

    Coloca en la airfryer y cocina 180° durante 12 minutos.

    Note

    Si no tienes airfryer puedes freírlos en aceite como toda la vida se ha hecho o hacerlo en el horno.

    morue salée
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    Étape 12Plate the samfaina

    Emplata la samfaina y acompaña con el bacalao.

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    Étape 13Finish with lemon

    Termina con un chorrito de limón.

    citron