Tortilla de zanahoria rellena

Elaboración

1. 01
   Paso 1Escurrir la zanahoria

   Ralla la zanahoria y retírale el exceso de agua colocándola en un paño de cocina limpio y presionando bien hasta que suelte toda la humedad.

   Nota

   Este paso es clave para que la tortilla quede jugosa pero no aguada.

   zanahoria
2. 02
   Paso 2Batir los huevos

   Bate los huevos en un bol, añade la zanahoria rallada, sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

   huevosalpimienta negrazanahoria
3. 03
   Paso 3Engrasar la sartén

   Engrasa una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añade unas semillas de sésamo y vierte la mezcla. Incorpora el relleno elegido sobre una mitad de la tortilla.

   aceite de oliva virgen extrasemillas de sésamo
4. 04
   Paso 4Cocinar y doblar la tortilla

   Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que el huevo esté casi completamente cuajado. Dobla la tortilla cerrándola sobre sí misma y vuelve a tapar un par de minutos más, hasta que el interior esté caliente y el queso (si lo lleva) bien fundido.

5. 05
   Paso 5Servir caliente

   Sirve caliente y disfruta de una cena saludable, rápida y llena de sabor.