Spicy chicken con colrábano

Elaboración

1. 01
   Paso 1Pelar y cortar el colrábano

   Pelamos y cortamos el colrábano en bastoncillos.

   colinabo
2. 02
   Paso 2Dorar el colrábano

   Derretimos 40 g de mantequilla en la sartén y asamos el colrábano con sal y pimienta hasta que esté doradito.

   mantequillacolinabosalpimienta negra
3. 03
   Paso 3Añadir el limón y saltear1 min

   Entonces añadimos el zumo de limón, salteamos un minutillo y reservamos. Zumo de medio limón: 1 tbsp.

   zumo de limón1 cda de 2 cda
4. 04
   Paso 4Preparar el chimichurri

   Para el chimichurri, tostamos los pistachos y trituramos junto con los demás ingredientes hasta conseguir una emulsión.

   Nota

   Salsa de jalapeño opcional. Zumo de medio limón adicional: 1 tbsp.

   pistachoaceite de oliva virgen extramielperejilcebollinomostaza de Dijonaceitunas verdesalcaparraszumo de limón1 cda de 2 cda
5. 05
   Paso 5Mezclar el kéfir

   Mezclamos el kéfir con una pizca de sal y pimienta.

   kéfirsalpimienta negra
6. 06
   Paso 6Cocinar el pollo7m 30s

   Nuestro pollito crujiente y picante se hace en 7-8 minutos en la airfryer o en el horno.

   pollo
7. 07
   Paso 7Montar el plato

   Montamos nuestro plato poniendo una base de kéfir, el colrábano, nuestro pollito crujiente y picante, y bien de chimichurri por encima.

   kéfircolinabopollo