Sobrasada vegana de zanahoria

Elaboración

1. 01
   Paso 1Asar las zanahorias

   Asa las zanahorias en el horno o en la freidora de aire con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. En freidora de aire estarán listas en unos 15 minutos a 180 grados y en horno aproximadamente 30 minutos a 180 grados.

   zanahoriaaceite de oliva virgen extrasalpimienta negra
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   Paso 2Triturar los ingredientes

   Añade las zanahorias asadas en un vaso triturador junto con los tomates secos, los anacardos remojados, el ajo y las especias y tritura hasta conseguir una textura cremosa.

   zanahoriatomate secoanacardoajopimentóncomino molidosal
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   Paso 3Ajustar la textura

   Si ves que queda demasiado espesa puedes añadir un poco de agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

   agua
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   Paso 4Servir en un tarro

   Sirve la sobrasada vegana en un tarro, acompáñala con buen pan y disfruta.