Guston
Tacos de carne de res deshebrada en salsa de chiles, horneada hasta que quede tierna.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 450 g
- 746 kcal
- Proteínas: 57,2 g, 31 % de las calorías
- Grasas: 52,7 g, 64 % de las calorías
- Hidratos: 10,5 g, 6 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Mexicana
Cocción lenta
Cena
Reconfortante
Fiesta
Proyecto de fin de semanaIngredientes14
- 1.8kg
- 1de tamaño grande
- 475ml
- 250g
- 3ud
- 1cda
- 1cda
- 2cdta
- 1cdta
- 1cdta
- 2cda
- 0.3cdta
- 2cda
- 3ud
Utensilios de cocina
- Horno
- Fuente para horno
- Batidora de vaso
- Olla
Pasos8
Paso 1. Picar la cebolla
Pica la en rodajas finas.
Paso 2. Cortar el tomate
Corta el por la mitad y pícalo en trozos.
Paso 3. Sofreír la cebolla
Sofríe la en la olla hasta que empiece a dorarse, luego añade el y los chiles secos.
chile guajilloPaso 4. Licuar la salsa
Pasa la , el y los chiles a la licuadora, añade el caldo de res y lica hasta obtener una lisa con las especias y el vinagre.
caldo de ternerachile guajillovinagre de manzanapimienta negracomino molidooréganoajo en polvocanelapimentón dulcehoja de laurelPaso 5. Cubrir la carne
Coloca la carne en el refractario y vierte la salsa por encima.
aguja de terneraPaso 6. Hornear la carne
Tapa el refractario y hornea a 175 grados durante 3-4 horas, hasta que la carne esté tierna.
aguja de terneraPaso 7. Deshebrar la carne
Saca la carne del horno y deshebrala con unas pinzas dentro del refractario.
aguja de terneraPaso 8. Servir los tacos
Rellena las tortillas con la carne, añade morada picada y sirve con la salsa para mojar.
aguja de ternera
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