GustonБуженина из индейки
Домашняя буженина из индейки в рассоле и копчёной соли, запечённая в пергаменте и фольге.
Дарья | пп рецепты | уют | заготовкиDE
- Vorbereitung
- 1h
- Kochen
- 50m
- Schritte
- 6
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Mittel
Slawisch
Backen
FrühstückZubereitung
- Schritt 1Prepare the brine
Для рассола в воду добавляем лавровый лист, перец горошком, чеснок (нарезать слайсами) и копченую соль.
WasserLorbeerblattschwarzer PfefferKnoblauchSalz - Schritt 2Brine the turkey1h
Отправляем филе индейки в рассол и убираем в холодильник минимум на 1-2 часа.
Putenbrust - Schritt 3Dry and tie the fillet
После достаем филе, обсушиваем и перевязываем плотно нитью.
Putenbrust - Schritt 4Coat the fillet
Соединяем копченую соль с маслом, соевым соусом и паприкой и обмазываем со всех сторон филе.
SalzМаслоSojasauceКрасная паприкаPutenbrust - Schritt 5Wrap and bake50 min
Заворачиваем в пергамент, а затем плотно в фольгу и убираем в разогретую духовку при 200 гр на 50 минут.
Putenbrust - Schritt 6Cool and slice
После даем полностью остыть, а затем можно нарезать.
