Guston
Un cordon bleu roulé en un seul rôti, pané puis cuit au four, avec une béchamel au comté.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 393 g
- 880 kcal
- Proteïnes: 63,5 g, 29 % de les calories
- Greixos: 60,9 g, 63 % de les calories
- Hidrats: 17,6 g, 8 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Francesa
Forn
Sopar
ReconfortantIngredients13
- 4ud
- 8rodanxa
- 8rodanxa
- 150g
- 30g
- 30g
- 250ml
- 500ml
- al gust
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Cassó
- Fregidora
- Forn
Conté
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Passos9
Pas 1. Ouvrir les filets
Ouvrir les filets de poulet en deux.
pollastrePas 2. Aplatir les filets
Taper les filets de poulet avec une casserole.
pollastrePas 3. Garnir et rouler
Disposer les filets de poulet sur du film alimentaire, puis le jambon de bayonne, puis le comté, rouler le tout et laisser au frais une heure.
pollastreformatgepernil cuitPas 4. Paner les rôtis
Paner avec l'oeuf puis la chapelure, en répétant l'opération pour une belle croûte.
oupa ratllatPas 5. Remettre au frais
Remettre au frais pendant 1 h.
Pas 6. Faire croûter à la friteuse
Dans une friteuse propre, faire croûter le rôti 5 à 6 min à au moins 160 °C mais moins de 180 °C.
oli vegetalPas 7. Cuire au four
Poser sur une grille et enfourner à 180 pendant 25 minutes.
Pas 8. Faire le roux
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine pour faire un roux, puis ajouter progressivement le lait en fouettant.
Faire chauffer le lait avant pour éviter les grumeaux.mantegafarina de blatlletPas 9. Finir la béchamel
Ajouter le comté, le sel, le poivre et la muscade.
formatgesalpebre negrenou moscada
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