Овощи на мангале (Хоровац)

Elaboració

1. 01
   Pas 1Подготовить овощи к жарке

   Овощи можно приготовить на шампурах или на решетке. Помидоры насаживаем на отдельный шампур. Важно, чтобы они были спелыми, вкусными и плотными, тогда будут хорошо держаться.

   tomàquet
2. 02
   Pas 2Насадить баклажаны и перец

   Баклажаны и перцы насаживаем на два шампура, чтобы они лучше держались и не проворачивались при жарке.

   albergíniapebrot
3. 03
   Pas 3Жарить овощи на сильном жару13m 30s

   Выкладываем овощи на сильный жар. Обжариваем до обугленной корочки с одной стороны, затем переворачиваем и готовим с другой. Помидоры готовятся быстрее — около 10 минут, баклажаны и перцы — 12–15 минут. Как только баклажаны станут мягкими, снимаем с огня.

   albergíniapebrottomàquet
4. 04
   Pas 4Накрыть овощи крышкой

   Готовые овощи перекладываем в емкость и накрываем крышкой. За счет конденсата кожура будет сниматься намного легче.

   albergíniapebrot