Menú económico para 6: crema de pepino, flamenquines, patatas y pan de Calatrava

Elaboració

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   Pas 1Pelar y trocear el pepino

   Pela el pepino y córtalo en trozos.

   cogombre
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   Pas 2Batir la crema de pepino

   Pon en el vaso de la batidora el pepino, el yogur griego, la cebolleta, el vinagre de manzana, sal, pimienta y el aceite de oliva virgen extra, y tritura hasta obtener una crema fina.

   cogombreiogurt grecceba tendravinagre de pomasalpebre negreoli d'oliva verge extra
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   Pas 3Emplatar la crema

   Sirve la crema fría y decora con hojas de albahaca fresca.

   alfàbrega
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   Pas 4Preparar los flamenquines

   Corta la cinta de lomo en filetes, sazónalos con sal y pimienta y cúbrelos con las lonchas de jamón serrano. Enrolla cada filete.

   llom de porcpernil serràsalpebre negre
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   Pas 5Empanar los flamenquines

   Pasa los flamenquines por harina, huevo batido y pan rallado.

   farina de blatoupa ratllat
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   Pas 6Cocinar en airfryer20 min

   Rocía los flamenquines con spray de aceite y cocínalos en la airfryer a 190 grados durante 20 minutos.

   esprai de cuina
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   Pas 7Sazonar las patatas

   Pela y corta las patatas en trozos, sazónalas con sal y pimienta, añade romero y tomillo y un poco de aceite de oliva virgen extra.

   patatasalpebre negreromanífarigolaoli d'oliva verge extra
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   Pas 8Hornear las patatas1h

   Hornea las patatas a 200 grados durante 1 hora aproximadamente.

   patata
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   Pas 9Hacer el caramelo

   En un cazo, derrite las 8 cucharadas de azúcar con agua hasta obtener caramelo.

   sucreaigua
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    Pas 10Preparar la mezcla

    Bate los 6 huevos con el litro de leche entera y el vaso de azúcar.

    oulletsucre
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    Pas 11Verter sobre el pan

    Coloca el pan del día anterior en el molde, cubre con la mezcla de huevo y leche y reparte el caramelo por encima.

    pa
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    Pas 12Cocinar en microondas18 min

    Cocina el pan de Calatrava en el microondas durante unos 18 minutos.