Name: Lasaña de carrilleras
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6 racions
Ingredients: 1500 g galta de vedella; 2 ud tomàquet pera; 2 ud ceba; 3 ud pastanaga; 100 ml vi negre; 500 ml brou de vedella; sal al gust; pebre negre al gust; 2 cda oli d'oliva verge extra; 800 ml beixamel; 400 g pasta

Passos6

Pas 1. Preparar las verduras
Picar las cebollas, zanahorias y tomates en trozos medianos.
cebapastanaga
Pas 2. Sellar las carrilleras
En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva virgen y sellar las carrilleras de ternera por todos los lados hasta que estén doradas. Salpimentar al gusto.
galta de vedellasalpebre negre
Pas 3. Guisar las carrilleras
Retirar las carrilleras y en la misma cazuela sofreír las cebollas, zanahorias y tomates. Añadir el vino tinto y dejar reducir. Incorporar las carrilleras de nuevo, añadir el caldo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que la carne esté tierna y se deshaga.
El caldo de verduras también funciona bien si prefieres un sabor más ligero.
galta de vedellatomàquet peracebapastanagavi negrebrou de vedella
Pas 4. Desmenuzar la carne
Una vez cocidas, retirar las carrilleras y desmenuzarlas con dos tenedores. Mezclar con la salsa del guiso.
galta de vedella
Pas 5. Montar la lasaña
En una fuente de horno, colocar una capa de bechamel, luego láminas de , después una capa de carrillera guisada, más bechamel y repetir hasta terminar con bechamel por encima.
Si haces la pasta casera, mezcla 2 huevos con 200 g de harina y extiende la masa en láminas finas.
beixamel
Pas 6. Hornear
Hornear la lasaña a 180°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada por encima.

Lasaña de carrilleras

Informació nutricionalper ració

Ingredients11

Conté

Passos6

Pas 1. Preparar las verduras

Pas 2. Sellar las carrilleras

Pas 3. Guisar las carrilleras

Pas 4. Desmenuzar la carne

Pas 5. Montar la lasaña

Pas 6. Hornear

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