Guston
Традиционная итальянская лазанья с тушеным мясным рагу и бешамелью
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 614 г
- 1 030 ккал
- Белки: 41 г, 16% калорий
- Жиры: 50 г, 45% калорий
- Углеводы: 99,1 г, 39% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Итальянская
Паста
Запеканка
Выпечка
Обед
Ужин
Уют
Проект на выходныеИнгредиенты14
- 400г
- 200г
- 500мл
- 150мл
- 2шт
- 1шт
- 3ст.л.
- 2шт
- по вкусу
- 1л
- 100г
- 600г
- по вкусу
- 5шт
Содержит
Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.
Шаги12
Шаг 1. Подготовить зажарку
Приготовить зажарку из сельдерея, моркови и .
морковьсельдерейШаг 2. Пассеровать зажарку
Пассеровать зажарку на масле.
оливковое маслоШаг 3. Добавить мясо
Когда зажарка зарумянится, добавить из говядины и свинины.
свиной фаршШаг 4. Деглазировать вином
Как только мясо начнет менять цвет, деглазировать красным .
Шаг 5. Готовить рагу
Добавить и готовить на слабом огне не менее четырех часов.
Для хорошего рагу нужно не менее четырех часов.сольШаг 6. Подогреть молоко
Поставить на огонь 1 литр молока.
молокоШаг 7. Подготовить рукс
Отдельно в кастрюле приготовить рукс из 100 г сливочного масла и 100 г муки.
сливочное маслопшеничная мукаШаг 8. Завершить бешамель
Как только молоко закипит, влить в него рукс, выключить огонь и загустить смесь, помешивая. Добавить .
Шаг 9. Приготовить свежую пасту
Приготовить свежую пасту из 5 яиц и 500 г муки, формируя классический вулкан.
яйцопшеничная мукаШаг 10. Раскатать пасту
Раскатать пасту толщиной 5 мм и проварить ее в кипящей воде.
Шаг 11. Собрать лазанью
Собрать в форме слоями, начиная с бешамели, затем паста, снова бешамель и рагу. Повторить слои.
Шаг 12. Запечь
Запечь при 180 градусах в течение 20 минут.
Guston для iPhone и Android
Сохраните этот рецепт, готовьте по шагам и отправьте ингредиенты в список покупок.
