Guston
Traditional Italian lasagna with slow-cooked meat ragù and béchamel
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 614 g
- 1030 kcal
- Proteine: 41 g, 16% delle calorie
- Grassi: 50 g, 45% delle calorie
- Carboidrati: 99,1 g, 39% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Italiana
Pasta
Casseruola
Cottura al forno
Pranzo
Cena
Comfort
Progetto del weekendIngredienti14
- 400g
- 200g
- 500ml
- 150ml
- 2pz
- 1pz
- 3cucch.
- 2pz
- a piacere
- 1L
- 100g
- 600g
- a piacere
- 5pz
Contiene
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Passaggi12
Passaggio 1. Preparare il battuto
Fare un battuto di , carote e .
carotaPassaggio 2. Soffriggere il battuto
Mettere il battuto a soffriggere nell'olio.
olio d'olivaPassaggio 3. Aggiungere la carne
Una volta che il battuto è rosolato, aggiungere la e .
Passaggio 4. Sfumare con il vino
Appena la carne inizia a colorarsi, sfumare con il .
Passaggio 5. Cuocere il ragù
Aggiungere la e lasciare cuocere a fuoco lento per almeno quattro ore.
Per un buon ragù ci vogliono almeno quattro ore.salePassaggio 6. Scaldare il latte
Mettere sul fuoco 1 litro di .
Passaggio 7. Preparare il roux
A parte in un pentolino fare il roux con 100 g di e 100 g di farina.
farina di granoPassaggio 8. Completare la besciamella
Appena il latte arriva a ebollizione, versare dentro il roux, spegnere il fuoco e fare addensare girando il composto. Aggiungere .
Passaggio 9. Preparare la pasta fresca
Fare la pasta fresca con 5 uova e 500 g di farina creando la classica fontana.
uovofarina di granoPassaggio 10. Stendere la pasta
Stendere la pasta ad uno spessore di 5 mm e sbollentarla in acqua bollente.
Passaggio 11. Comporre le lasagne
Comporre nella teglia a strati partendo dalla besciamella, poi pasta, altra besciamella e ragù. Ripetere gli strati.
Passaggio 12. Infornare
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
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