Guston
A Roman pasta of spaghetti, toasted black pepper and pecorino Romano, finished with a creamy starchy sauce.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 131 г
- 425 ккал
- Белки: 16,1 г, 15% калорий
- Жиры: 11,9 г, 25% калорий
- Углеводы: 62,9 г, 59% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Итальянская
Паста
Ужин
Уют
Быстро и простоИнгредиенты6
- по вкусу
- 160г
- 30г
- 1ст.л.
- по вкусу
- 1шт
Посуда
- Ступка
- Сковорода
- Кастрюля
Содержит
Аллергены определяются автоматически и могут быть неполными. Всегда проверяйте состав.
Шаги10
Шаг 1. Crush the black pepper
Crush the black pepper in a mortar, not too fine so the pepper can be felt.
A food processor also works, but the mortar gives a better texture.чёрный перецШаг 2. Toast the pepper
Put the crushed pepper into the pan on low heat and toast it for about 20 seconds, without burning it.
чёрный перецШаг 3. Add the olive oil
Add olive oil to the pan with the toasted pepper.
оливковое маслоШаг 4. Drop the spaghetti
Drop the spaghetti straight into the boiling water in the pot.
спагеттиШаг 5. Grate the pecorino
Finely grate the pecorino Romano.
пекориноШаг 6. Move pasta to pan
In the last three minutes of cooking, move the spaghetti into the pan.
спагеттиШаг 7. Add cooking water
Add some cooking water and toss until the pasta is creamy.
Pasta water is not added at the start because it is salty and so is the pecorino.вода от варки пастыШаг 8. Switch off the heat
Switch off the heat and wait 30 seconds.
Шаг 9. Add the pecorino
Add the grated pecorino to the pasta off the heat and toss.
Adding the pecorino straight away will make it split.пекориноШаг 10. Finish with lemon zest
Add more pepper and finish with grated lemon zest.
чёрный перецлимон
Guston для iPhone и Android
Сохраните этот рецепт, готовьте по шагам и отправьте ингредиенты в список покупок.
