Apfelstrudel

Как готовить

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   Шаг 1Mix and knead dough10 min

   Mezclamos todos los ingredientes para la masa y amasamos con nuestras manos durante 10 minutos.

   пшеничная мукаводасольоливковое масло первого холодного отжимауксус
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   Шаг 2Rest and re-knead15 min

   Dejamos reposar la masa otros 15 minutos y repetimos esta operación hasta que se nos quede una masa suave.

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   Шаг 3Rest the dough2h

   Dejamos reposar la masa durante 2 horas en un bol limpio, untamos con aceite la masa y tapamos.

   оливковое масло первого холодного отжима
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   Шаг 4Prepare the filling

   Mientras, preparamos el relleno cortando las manzanas en juliana y mezclando con el resto de ingredientes.

   Заметка

   Se puede usar nueces picadas en lugar de almendras.

   яблококоричневый сахаркорицалимонный сокизюмминдаль
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   Шаг 5Toast the breadcrumbs

   Tostamos el pan rallado con la mantequilla hasta que quede marroncito y reservamos.

   панировочные сухарисливочное масло
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   Шаг 6Prepare the work surface

   Extendemos un trapo grande de algodón sobre la superficie de trabajo y esparcimos sobre él un pelín de harina.

   пшеничная мука
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   Шаг 7Roll out the dough

   Con un rodillo estiramos la masa lo máximo que nos permita, y si se encoge dejamos reposar para que el gluten se relaje y nos deje seguir estirándolo.

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   Шаг 8Stretch over fists

   Colocamos la masa sobre nuestros puños y estiramos la masa con cuidado y dejándola caer por su propio peso.

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   Шаг 9Stretch until thin

   Cuando veamos que no estira más, la dejamos reposar sobre la superficie. Repetimos esta operación hasta tener una masa a través de la cual podamos leer.

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    Шаг 10Fill and roll

    Pintamos con mantequilla, colocamos el relleno y liamos.

    сливочное масло
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    Шаг 11Bake until golden

    Horneamos a 190º hasta que quede dorada y dejamos atemperar un pelín.

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    Шаг 12Serve warm

    Sirve en caliente con helado de vainilla.