Rolls à l'ail et au fromage

Steps10

1. 1

   Step 1. Dissolve the yeast

   5 min

   Mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 5 minutes.

   levure sèche
2. 2

   Step 2. Knead the dough

   10 min

   Ajoutez la farine et le sel. Incorporez 40 g de beurre mou et pétrissez pendant une dizaine de minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

   farine de blé
3. 3

   Step 3. Let the dough rise

   1 h

   Couvrez et laissez pousser pendant 1 heure.

4. 4

   Step 4. Confit the garlic

   Déposez les gousses d’ail dans un petit plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive et enfournez jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et confites.

   huile d'olive
5. 5

   Step 5. Mash the garlic

   Laissez tiédir, puis écrasez-les à la fourchette.

   ail
6. 6

   Step 6. Make the garlic butter

   Mélangez l’ail confit avec 150 g de beurre mou, l’origan, le basilic, le persil frais ciselé et le sel. Réservez 2 cuillères à soupe pour le topping.

   basilic séché
7. 7

   Step 7. Fill and roll the dough

   Dégazez la pâte et étalez-la en rectangle. Répartissez le beurre à l’ail sur toute la surface, ajoutez le fromage râpé, puis roulez la pâte sur elle-même. Découpez 8 rolls et disposez-les dans un plat allant au four.

8. 8

   Step 8. Let the rolls rise

   30 min

   Laissez pousser 30 minutes.

9. 9

   Step 9. Bake the rolls

   30 min

   Enfournez à 175°C pendant environ 30 minutes, en chaleur tournante.

10. 10

    Step 10. Finish with garlic butter

    À la sortie du four, badigeonnez avec le beurre à l’ail réservé, puis ajoutez du parmesan et du persil frais.