Name: Hefe-Pudding-Schokoknoten
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 130 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 250 ml Milch; 50 ml Sahne; 75 g Zucker; 21 g frische Hefe; 3 g Salz; 550 g Weizenmehl; 70 g Butter; 130 g Schokoladenchips; 240 ml Vanillesoße; 1 pc Ei

Steps8

Step 1. Dissolve yeast in milk
und erwärmen, nicht zu heiß machen, mit und verrühren und kurz stehen lassen.
Die Milch darf nicht zu heiß sein, sonst geht die Hefe nicht auf.
Step 2. Knead the flour
Mehl und dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten (3 min).
Weizenmehl
Step 3. Work in the butter
Die nach und nach einkneten und den Teig insgesamt ca. 10 min kneten, bis er weich ist und nicht mehr klebt.
Step 4. Let the dough rise
Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat (40–60 min).
Step 5. Spread pudding and chocolate
Den Teig rechteckig ausrollen, mit Vanillepudding bestreichen und Schokodrops darüber geben.
VanillesoßeSchokoladenchips
Step 6. Fold and shape knots
Den Teig wie im Video falten, kurz kalt stellen, in Streifen schneiden, eindrehen und zu Knoten formen.
Step 7. Proof and brush egg
Nochmals gehen lassen (30 min), mit bestreichen.
Step 8. Bake the knots
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 18–22 Minuten backen, je nach Größe und Ofen kann die Backzeit leicht variieren.
Immer mal schauen, die Backzeit kann je nach Größe und Ofen leicht variieren.

Hefe-Pudding-Schokoknoten

Nutritionper serving

Ingredients10

Cookware

Contains

Steps8

Step 1. Dissolve yeast in milk

Step 2. Knead the flour

Step 3. Work in the butter

Step 4. Let the dough rise

Step 5. Spread pudding and chocolate

Step 6. Fold and shape knots

Step 7. Proof and brush egg

Step 8. Bake the knots

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