Apple crumble cake

Steps14

1. 1

   Step 1. Peel and cut apples

   Éplucher les pommes, les vider et les couper en gros cubes.

   crème entière
2. 2

   Step 2. Caramelize the apples

   Faire fondre le beurre dans une grande casserole, y ajouter les pommes, la cassonade, la cannelle et le sel, puis mélanger à feu vif jusqu'à ce qu'elles caramélisent.

3. 3

   Step 3. Add maïzena and lemon

   30s

   Ajouter la maïzena et le jus d'un demi-citron, puis poursuivre la cuisson 30 secondes jusqu'à ce que le jus épaississe légèrement.

   cannellefécule de maïs
4. 4

   Step 4. Make crumble topping

   Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sucre blanc et la cannelle avec le beurre fondu à la fourchette jusqu'à obtenir de gros morceaux.

   citronfarine de blé
5. 5

   Step 5. Chill the crumble

   Étaler le crumble sur une plaque, le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit ferme.

6. 6

   Step 6. Cream butter and sugars

   Mettre le beurre et les deux sucres dans le batteur et crémer.

   cassonade
7. 7

   Step 7. Add eggs and vanilla

   Ajouter les œufs un à un avec le jaune et la vanille.

8. 8

   Step 8. Add dry ingredients

   Ajouter la farine, la levure, la fleur de sel et la cannelle, puis incorporer.

   farine de blélevure chimiquesel de mer
9. 9

   Step 9. Add milk and cream

   Ajouter le lait puis la crème épaisse et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

   crème entière
10. 10

    Step 10. Layer batter and apples

    Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter la moitié des pommes, puis recouvrir du reste de pâte et des pommes.

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    Step 11. Top with crumble

    Répartir tout le crumble sur le dessus.

12. 12

    Step 12. Bake the cake

    1 h

    Enfourner 1 heure à 170 degrés, chaleur statique.

13. 13

    Step 13. Make maple glaze

    Mélanger le sucre glace, le sirop d'érable et le lait jusqu'à obtenir un glaçage.

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    Step 14. Glaze the cake

    Une fois tiède et démoulé, napper le gâteau de glaçage.