Sofficini fatti in casa

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Bring water to boil

   In un pentolino portate a bollore acqua, olio e sale.

   acquaolio extravergine d'olivasale
2. 02
   Passaggio 2Add the flour

   Appena bolle spegnete il fuoco e aggiungete la farina tutta insieme. Mescolate energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi.

   farina 00
3. 03
   Passaggio 3Let the dough cool

   Lasciate intiepidire leggermente.

4. 04
   Passaggio 4Knead and roll dough

   Impastate, stendete con un mattarello e formate dei dischi.

5. 05
   Passaggio 5Fill and seal

   Mettete al centro il ripieno scelto. Chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.

   Nota

   Potete usare i rebbi di una forchetta per sigillare i bordi.

   Ripieno
6. 06
   Passaggio 6Cook in nonstick pan2m 30s

   Cuocete in una padella antiaderente ben calda 2–3 minuti per lato.