Sofficini fatti in casa

Name: Sofficini fatti in casa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 racions
Ingredients: 200 g aigua; 50 g oli d'oliva verge extra; 160 g farina 00; sal al gust; Ripieno

Piccoli fagottini di pasta all'acqua e olio, ripieni a scelta e cotti in padella.

Giulia Caggiari | Mamma & Food creator

Preparació: 20m
Cocció: 10m
Passos: 6
Racions: 4
Dificultat: Fàcil

Italiana

Una paella

Aperitiu

Ràpid i fàcil #sofficini

Elaboració

Pas 1Bring water to boil
In un pentolino portate a bollore acqua, olio e sale.
aiguaoli d'oliva verge extrasal
Pas 2Add the flour
Appena bolle spegnete il fuoco e aggiungete la farina tutta insieme. Mescolate energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi.
farina 00
Pas 3Let the dough cool
Lasciate intiepidire leggermente.
Pas 4Knead and roll dough
Impastate, stendete con un mattarello e formate dei dischi.
Pas 5Fill and seal
Mettete al centro il ripieno scelto. Chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.
Nota
Potete usare i rebbi di una forchetta per sigillare i bordi.
Ripieno
Pas 6Cook in nonstick pan2m 30s
Cuocete in una padella antiaderente ben calda 2–3 minuti per lato.