Guston

Sofficini fatti in casa

Piccoli fagottini di pasta all'acqua e olio, ripieni a scelta e cotti in padella.

Giulia Caggiari | Mamma & Food creator
DE
Vorbereitung
20m
Kochen
10m
Schritte
6
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
ItalienischEine PfanneSnackSchnell & einfach#sofficini

Zubereitung

  1. Schritt 1Bring water to boil

    In un pentolino portate a bollore acqua, olio e sale.

    Wassernatives Olivenöl extraSalz
  2. Schritt 2Add the flour

    Appena bolle spegnete il fuoco e aggiungete la farina tutta insieme. Mescolate energicamente con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto compatto e senza grumi.

    Mehl Typ 00
  3. Schritt 3Let the dough cool

    Lasciate intiepidire leggermente.

  4. Schritt 4Knead and roll dough

    Impastate, stendete con un mattarello e formate dei dischi.

  5. Schritt 5Fill and seal

    Mettete al centro il ripieno scelto. Chiudete a mezzaluna sigillando bene i bordi.

    Hinweis

    Potete usare i rebbi di una forchetta per sigillare i bordi.

    Ripieno
  6. Schritt 6Cook in nonstick pan2m 30s

    Cuocete in una padella antiaderente ben calda 2–3 minuti per lato.