Pasta con crema di pomodorini

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Scalda l'olio in padella

   Versa l'olio d'oliva in una padella antiaderente e scaldalo.

   olio d'oliva
2. 02
   Passaggio 2Soffriggi la cipolla2m 30s

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi 2-3 minuti a fuoco basso.

   cipolla
3. 03
   Passaggio 3Aggiungi i pomodorini e il sale

   Unisci i pomodorini tagliati e il sale.

   pomodorinosale
4. 04
   Passaggio 4Cuoci a fuoco medio10 min

   Fai andare il composto a fuoco medio per 10 minuti.

5. 05
   Passaggio 5Aggiungi lo stracchino

   Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 50g di stracchino.

   formaggio
6. 06
   Passaggio 6Aggiungi basilico e acqua di cottura

   Metti qualche foglia di basilico e un goccio di acqua di cottura della pasta.

   basilicoacqua di cottura della pasta
7. 07
   Passaggio 7Frulla il composto

   Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

8. 08
   Passaggio 8Cuoci la pasta

   Lessa 200g di pasta in acqua salata e scolala al dente, conservando un po' di acqua di cottura.

   pasta
9. 09
   Passaggio 9Manteca la pasta con la crema

   Versa la pasta nella padella con la crema di pomodorini e mantecala bene.