Piments au vinaigre

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   Étape 1. Rincer les piments

   Laver les piments et les ranger dans les bocaux propres.

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   Étape 2. Garnir les bocaux

   Dans chaque bocal, glisser quelques grains de poivre, quelques baies roses, des graines de moutarde et un peu d’ail.

   Pas besoin de mettre les deux : l’échalote peut remplacer l’ail, ou un peu d’oignon si vous n’avez ni ail ni échalote.

   poivre noir
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   Étape 3. Préparer la saumure

   Mettre l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel dans une grande casserole. Porter à ébullition en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien dissous.

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   Étape 4. Verser la saumure chaude

   Verser la saumure bien chaude sur les piments jusqu’à les recouvrir complètement, puis fermer les bocaux.

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   Étape 5. Laisser reposer les bocaux

   Laisser les bocaux reposer en attendant que les piments soient prêts.

   Les mettre au frais avant de les sortir à l’apéritif, bien froids et croquants.