Pannacotta de pistacho con chocolate

Réalisation

1. 01
   Étape 1Hidratar la gelatina

   Hidrata 2 hojas de gelatina en agua muy fría.

   gélatine
2. 02
   Étape 2Triturar los pistachos

   Tritura los pistachos con la nata líquida y el azúcar.

   pistachecrèmesucre
3. 03
   Étape 3Calentar la mezcla

   Pon el cazo a fuego medio-alto y espera hasta que casi llegue a ebullición, cuando empiecen a verse algunas burbujitas.

   crème
4. 04
   Étape 4Escurrir la gelatina

   Seca la gelatina en papel absorbente, o escúrrela con las manos para que suelte el agua.

   gélatine
5. 05
   Étape 5Disolver la gelatina

   Échala en la olla y remueve un poco la mezcla para que la gelatina se disuelva por completo.

   gélatine
6. 06
   Étape 6Verter en los moldes

   Echa la mezcla en los moldes que prefieras, puede ser uno grande o 4 individuales. Se puede poner en vasitos para desmoldar sobre un plato cuando esté bien fría.

7. 07
   Étape 7Enfriar y refrigerar4h 30m

   Espera a que se enfríen a temperatura ambiente y después introdúcelos en la nevera durante 4-5 horas para que se cuajen.

   Note

   De un día para otro es mejor.