Pannacotta de pistacho

Réalisation

1. 01
   Étape 1Hidratar la gelatina

   Hidrata 2 hojas de gelatina en agua muy fría.

   gélatineeau
2. 02
   Étape 2Triturar los pistachos

   Tritura los pistachos con la nata líquida y el azúcar.

   crèmesucrepistache
3. 03
   Étape 3Calentar la mezcla

   Pon el cazo a fuego medio-alto y espera hasta que casi llegue a ebullición, que será cuando empieces a ver algunas burbujitas.

4. 04
   Étape 4Añadir la gelatina

   Seca la gelatina en papel absorbente, o escúrrela con las manos para que suelte el agua, y échala en la olla.

   gélatine
5. 05
   Étape 5Disolver la gelatina

   Remueve un poco la mezcla para que la gelatina se disuelva por completo.

   gélatine
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   Étape 6Verter en los moldes

   Echa la mezcla en los moldes que prefieras, puede ser uno grande o 4 individuales.

   Note

   Se puede usar copas o vasitos para desmoldar sobre un plato cuando esté bien fría.

7. 07
   Étape 7Enfriar y refrigerar4h 30m

   Espera a que se enfríen a temperatura ambiente y después introdúcelos en la nevera durante 4-5 horas para que se cuajen.

   Note

   Mejor si se prepara de un día para otro. Pueden aguantar 3-4 días en la nevera.